期刊简介

               本刊坚持“预防为主,面向基层,普及与提高相结合,推广国内外医学新技术、新成果、新经验、新动态,为疾病控制、预防保健事业发展服务”的办刊宗旨。                

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  • 杂志名称:实用预防医学杂志
  • 主管单位:中华人民共和国卫生部
  • 主办单位:中华预防医学会 湖南省预防医学会
  • 国际刊号:1006-3110
  • 国内刊号:43-1223/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:中华预防医学会系列杂志优秀期刊一等奖(01)期刊收录:上海图书馆馆藏, 万方收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), CA 化学文摘(美), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), 维普收录(中)
实用预防医学杂志2002年第04期

方便面卫生质量监测与结果分析

骆幼萍;郭文彬

关键词:方便面, 卫生质量, 监测, 分析
摘要:目的了解泉州市市售方便面的卫生状况,保障消费者食用的卫生.方法随机抽取市区超市等20户经营企业销售的方便面,按GB17400-1998<方便面卫生标准>的检验项目进行检验与评价.结果共抽检55份方便面,总合格率为89.1%,其中不合格产品中,菌落总数超标4份,酸价超标1份,大肠菌群超标1份.三个区域比较,外省产品合格率高(100%),其次本省外地(93.3%),低本地产品(72.2%).结论目前影响方便面卫生质量的主要原因是微生物的污染.