期刊简介
本刊坚持“预防为主，面向基层，普及与提高相结合，推广国内外医学新技术、新成果、新经验、新动态，为疾病控制、预防保健事业发展服务”的办刊宗旨。
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首页>实用预防医学杂志
- 杂志名称：实用预防医学杂志
- 主管单位：中华人民共和国卫生部
- 主办单位：中华预防医学会 湖南省预防医学会
- 国际刊号：1006-3110
- 国内刊号：43-1223/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：中华预防医学会系列杂志优秀期刊一等奖（01）期刊收录：上海图书馆馆藏, 万方收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), CA 化学文摘(美), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), 维普收录(中)
食用槟榔加工污染控制对策研究
王友水；蒋小平；刘亮；王浩；易敏；潘劲松；谭育林
关键词：食用槟梆, 污染, 控制对策
摘要：目的 控制食用槟榔加工污染,提高食用槟榔安全性与产品质量,为制定食用槟榔卫生标准提供依据.方法 采用现场调查和实验室检测相结合的方法 ,对食用槟榔生产单位加工过程的污染进行监测. 结果 食用槟榔加工过程1中存在的污染,主要来源于槟榔原果、食用槟榔包装过程及卤水. 结论 采取有效的控制措施,即改进槟榔原果干燥方法 ,将烟煤熏烤干燥改为电烤或其他方法 ,加强食用槟榔包装过程中空气、工作台面、工作容器及工作人员手指皮肤的消毒,同时改进卤水配方和工艺,使用食品级的碳酸钙(生石灰)等措施可有效控制污染.
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