期刊简介
本刊坚持“预防为主，面向基层，普及与提高相结合，推广国内外医学新技术、新成果、新经验、新动态，为疾病控制、预防保健事业发展服务”的办刊宗旨。
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首页>实用预防医学杂志
- 杂志名称：实用预防医学杂志
- 主管单位：中华人民共和国卫生部
- 主办单位：中华预防医学会 湖南省预防医学会
- 国际刊号：1006-3110
- 国内刊号：43-1223/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：中华预防医学会系列杂志优秀期刊一等奖（01）期刊收录：上海图书馆馆藏, 万方收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), CA 化学文摘(美), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), 维普收录(中)
部分食品中化学污染物铅和镉的含量调查
张彩虹；胡小玲；张瑰
关键词：食品污染, 铅, 镉
摘要：目的 调查研究珠海市菜篮子食品中铅、镉污染情况. 方法 于2005-2007年从农贸市场、酒店酒家,按照随机采样原则,采集189份食品,依据GB/T 5009.12-2003、GR/T 5009.15-2003 所规定的方法对所采集的样品进行铅、镉含量检测. 结果 189份样品中,有17份样品的铅或镉含量超标,超标率为8.99%.单纯铅含量超标的样品11份,超标率为5.82%,主要是皮蛋,超标率有33.33%;单纯镉含量超标的样品7份,超标率为3.70%,主要是食用菌,超标率有40.00%. 结论 珠海市部分食品中存在铅和镉污染问题.
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